Collioure, nichée en Pays Catalan, est une destination incontournable de la Côte Vermeille. Cette ville balnéaire enchante par ses ruelles pittoresques, ses maisons colorées aux façades ensoleillées, et ses plages de galets bordées d’eaux cristallines. La lumière exceptionnelle de Collioure a inspiré des artistes célèbres comme Matisse et Derain, faisant de la ville un véritable musée à ciel ouvert. Le Château Royal, une imposante forteresse qui surplombe la mer, est un témoin de l’histoire de Collioure. Les visiteurs peuvent se promener le long des quais bordés de barques catalanes traditionnelles, découvrir les galeries d’art locales et admirer les fresques Art Nouveau qui ornent certaines bâtisses. La route de la corniche offre des panoramas spectaculaires sur la Méditerranée, serpentant de Collioure jusqu’à la frontière espagnole. Cette route révèle des vues à couper le souffle sur les criques secrètes et les montagnes plongeant dans la mer. Les amateurs de randonnée trouveront leur bonheur sur les sentiers qui traversent la région, offrant des perspectives inédites sur la beauté sauvage de la Côte Vermeille. Collioure est également renommée pour sa gastronomie, notamment ses anchois, préparés selon des méthodes traditionnelles qui perdurent depuis des siècles. Les restaurants locaux servent des plats de fruits de mer frais, accompagnés de vins de la région, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Rens. : Office de tourisme de Collioure – 04 68 82 15 47 – collioure.com