Le château des Comtes-Évêques de Melgueil témoigne de l’importance médiévale du Comté de Melgueil. Son histoire est liée à celle de la motte castrale, érigée au Xe siècle par les Comtes. Depuis leur donjon en bois, ils contrôlaient la plaine littorale et les échanges sur l’étang de l’Or. Leur puissance grandit grâce au contrôle du trafic fluvial et maritime, à leur emprise sur l’évêché, et au droit de battre monnaie. Au XIIe siècle, au sommet de leur prospérité, les Comtes délaissent leur château de bois pour une demeure plus confortable en contrebas de la motte. Les visites guidées de 1h30 du service Culture permettent de découvrir une salle d’apparat voûtée du XVIe siècle, richement décorée et probablement ornée d’œuvres d’art.
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